Die Herkunft des Kaffees – der Gürtel der Erde |
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Kaffee ist das Volksgetränk Nummer eins, doch woher stammt die Bohne die wir zur Zubereitung benötigen.
• Mittel und Südamerika Heute gibt es ca. 80 Länder in denen Kaffee angebaut wird. In einigen Ländern sind die Mengen aber so gering, dass sie für den Welthandel von keinerlei Bedeutung sind, oder es wird nur für den Eigenbedarf produziert. |
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Brasilien, Vietnam und Kolumbien belegen die Top drei in der Liste der Kaffeeanbauländer. Summiert haben diese drei Länder einen Anteil von 50 bis 60% des jährlich weltweit hergestellten Kaffees, wobei sich der Anteil Brasiliens auf rund 30 Prozent beläuft. Diese Tendenz zeigt sich auch bei den Ländern, von den Deutschland Kaffee importiert .So kamen im Jahr 2004 27,2 Prozent des deutschen Kaffees aus Brasilien, 18,6% aus Vietnam, 8,7% aus Kolumbien, 6,5% aus Indonesien, sowie 39% aus anderen Ländern. Dennoch bedeutet Herkunft Geschmack, da die Kaffeebohne wie viele Pflanzen auf Bäumen wächst und Faktoren wie Klima, Höhenlage und die umgebende Fauna einen entscheidenden Einfluss auf das Aroma haben. Somit ist wie bei Wein das Anbaugebiet für den Geschmack verantwortlich und garantiert jedem Gebiet sein individuelles Aroma. |
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